Cada rincón de Albarracín evoca tiempos pasados en donde convivían armónicamente Musulmanes, Judíos y Cristianos. En una maravillosa casa de más de 200 años y asentada sobre los cimientos de otras construcciones más antiguas, se situa la Casona del Ajimez, muy unida a la historia del Palacio Arzobispal. Con seis espaciosas habitaciones cuidadosamente decoradas, se han denominado con alegorías de las tres culturas... como la del Canónigo con una zona que ocupaba la antigua biblioteca. La del Alba, en donde podrá ver uno de los más bellos amaneceres sobre los tejados de Albarracín, la del As-Satrany, vocablo en árabe que denomina a el juego del ajedrez traido a la peninsula por los musulmanes o la del Menorá, candelabro judío de 7 brazos cuya cama con dosel posee uno en su cabecero.
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